Ingredientes

– 05 colheres (sopa) de creme vegetal
– 10 colheres (sopa) de açúcar
– 02 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 01 colher (sopa) de fermento em pó
– ½ colher (sopa) de óleo para untar
ovos Mr. Caipira
– ½ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
– 01 xícara (chá) de polpa de maracujá

Modo de Preparo:

Coloque em uma tigela o creme vegetal e o açúcar. Bata com um batedor manual por 4 minutos, ou até obter um creme. À parte, peneire a farinha de trigo, juntamente com o fermento. Aos poucos, adicione os ingredientes secos peneirados ao creme, de forma alternada com o suco de maracujá, mexendo a cada adição, sem bater. Misture a polpa de maracujá (reserve 4 colheres de sopa) e incorpore as claras batidas em neve, mexendo delicadamente. Unte com o óleo uma assadeira de 25 cm de diâmetro, enfarinhe e despeje a massa. Leve para assar em forno médio, preaquecido, por 35 minutos, ou até que enfiando um palito, ele saia limpo. Retire do forno, desenforme o bolo e distribua a polpa de maracujá.

 Fonte: Revista Água na Boca